Espresso panna cotta

de diaconta in Dulciuri, 26 Mai 2012 | 13604 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Desert sau cafea ……asta-i întrebarea??? De ce nu şi una şi alta? Un desert rapid,lejer,cu gust îmbietor de cafea.Grozav de bun!!!!!
Puteţi sa-l serviţi direct din cească ori răsturnat pe farfurioară, după ce l-aţi acoperit cu generozitate cu un sos…de cafea,cum altfel…..

INGREDIENTE

Pentru panna cotta:

400 ml frisca lichida(eu am avut îndulcita)
1oo ml cafea espresso
50 gr zahar
15 gr gelatina
100 ml lapte

Pentru sosul de cafea:

100 gr zahar
100 gr cafea espresso
100 ml frisca lichida

diaconta

Bucataras Top-Chef

37 imi place 55comentează

28 reteta favorita

Taguri: espresso, panna cotta, retete Dulciuri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Espresso panna cotta:

Gelatina o punem la hidratat in laptele rece.

Cafeaua o amestecam cu zaharul si o fierbem pana cand se topeste zaharul.Luam de pe foc,punem frisca amestecand,punem vasul din nou pe foc si aducem la punctul de fierbere.Nu o fierbem.

Luam vasul de pe foc,incalzim gelatina(nu o fierbem) si o turnam in compozitia de frisca,amestecand pana se incorporeaza.

Ungem cestile cu ulei,apoi turnam compozitia in ele.Lasam sa se raceasca,apoi punem cestile la frigider pentru cateva ore,pana cand compozitia se intareste(cam 2 ore am lasat-o eu).

Pentru sosul de cafea,caramelizam zaharul,apoi adaugam cafeaua si lasam sa fiarba.Cand zaharul s-a topit,luam vasul de pe foc,adaugam frisca amestecand compozitia.Punem iarasi pe foc si mai fierbem pana cand prinde consistenta.

Punem sosul in ceasca peste panna cotta,sau o rasturnam pe o farfurioara si punem deasupra sosul .

Daca ti-a placut reteta noastra "Espresso panna cotta" nu uita sa-i faci un review.